C’est la commodité d’une auberge de ville avec son service efficace et professionnel, ainsi que ses chambres douillettes et intimistes. Mais c’est aussi l’oeil ouvert sur le soleil qui se lève, les bateaux qui patientent calmement devant la terrasse et les escarpements du fjord qui commencent leur randonnée vers le fleuve. C’est aussi l’odeur des saveurs régionales constamment réinventées depuis l’arrivée des 21 premiers colons qui fondèrent la Baie en 1838. C’est aussi le goût des vins les plus prestigieux du monde conservés précieusement dans l’une des caves les plus importantes de la région. Enfin, c'est surtout, la passion de Nicole et Marcel Bouchard, véritables professionnels des métiers de bouche qui ont su garder la chaleur légendaire de l'hospitalité jeannoise et saguenéenne.